BesuchenGastronomie

Image Entete: 

Der Chefkoch Eric Maire hat das Kommando des Restaurantbereichs im Centre Pompidou-Metz übernommen und das Café (am 7. Juli 2016) sowie das Restaurant „La Voile blanche“ (am 27. Juli 2016) eröffnet.

Um aus diesen beiden Bereichen, die untrennbar mit dem Garten und der Architektur des Centre Pompidou-Metz verbunden sind, lebendige und gastliche Orte zu machen, hat Eric Maire das das Restaurant „La Voile blanche“ völlig umgestaltet, in einen helleren, schlichteren Raum verwandelt, der sich zu einer begrünten Terrasse öffnet, die Gemütlichkeit und Abgeschiedenheit verspricht.
Die sich ständig ändernde Karte bietet eine Küche mit saisonalen Produkten direkt vom Markt, die – sofern es sich im Obst und Gemüse handelt – von den regionalen Bauern und Gärtnern stammen. Der Fisch wiederum stammt direkt aus der Bretagne, während das Fleisch entweder aus Lothringen oder dem Limousin kommt. Die Menüs setzten auf Zutaten aus dem Bio-Anbau und der Bio-Viehzucht und bieten auch schmackhafte vegetarische Gerichte an. Große Sorgfalt wurde auch der Weinkarte zuteil, auf der so mancher Grand Cru verzeichnet ist.
Das freundliche und dynamische Team setzt sich aus jungen Mitarbeitern zusammen, die ihr Handwerk in der Hotelfachschule Raymond Mondon in Metz gelernt haben, sowie den „Truppen“ Eric Maires aus dem Restaurant L’Ecluse.
Das Restaurant verfügt über einen separaten Eingang und ist mittags und abends sowie außerhalb der Öffnungszeiten des Centre Pompidou-Metz geöffnet (geschlossen Sonntagabend, Montagabend und Dienstag ganztags).
Das Café de la Voile blanche ist während den Öffnungszeiten des Museums ebenfalls geöffnet.
Besondere Angebote sorgen das ganze Jahr über für Abwechslung, etwa bei schönem Wetter der sonntägliche Brunch oder Abende zu besonderen kulinarischen Themen.
Eric Maire ist mit dem Ehrgeiz angetreten, aus dem Voile blanche wieder eine feste Adresse für alle Freunde guten Essens zu machen, und hofft sehr, dass das neue Voile blanche seine Stammgäste zufriedenstellen und neue Besucher anlocken wird.

Der aus Metz stammende Eric Maire hat mit mehreren Spitzenköchen zusammengearbeitet, unter ihnen Bernard Loiseau. Im Jahr 2000 erhielt er als Chefkoch des Restaurants L’Écluse einen Stern, ehe er im Jahr 2008 das „kulinarische Atelier“ namens „À Côté“ eröffnete.

Information / Reservierungen:
Tel +33 (0) 3 87 66 66 45
contact@voile-blanche.fr
www.voile-blanche.fr